İSTANBUL (İGFA) – Bu yıl üçüncü sefer düzenlenecek olan, genç şefleri besin atıklarını azaltma ve sürdürülebilir mutfak tekniklerini benimseme konusunda teşvik etmek emeli taşıyan “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” 12 Ocak 2025’e kadar müracaatları kabul etmeye devam edecek.
“Gıdanın Geleceği için Mahallî ve Atıksız Mutfak” teması çerçevesindeki reçetelerin yarışacağı müsabaka, Metro Türkiye’nin sürdürülebilirlik elçileri olarak mutfağımızı geleceğe taşıyacak 35 yaş altı tüm genç şeflerin müracaatlarını bekliyor.
Portekiz’de yer alan Metro gastronomi platformunda eğitim hakkı ödüllü yarışta, genç şeflerin sürdürülebilirlik prensipleri çerçevesinde yerli ve coğrafik işaret tescilli eserleri kullanarak yaratıcı ve ilham veren reçeteler oluşturmaları bekleniyor.
SON MÜRACAAT TARİHİ 12 OCAK!
Son müracaat tarihinin 6 Ocak’tan 12 Ocak’a uzatıldığı yarışta adaylar, atıksız mutfak unsurları çerçevesinde hazırladıkları reçetelerini www.35yasalti3sef.com adresinden müracaat yapıp, fiyatsız olarak iletebilecekler.
Başvurular, gastronomi eğitimi, mutfak tecrübesi, yaratıcılık, teknik bilgi ve Türk mutfağı ile olan münasebeti üzere kriterlere nazaran pahalandırılacak.
Başvurular ortasından seçilecek 10 şef, 24 Ocak 2025’te web sitesinde ve toplumsal medyada açıklanacak.
İlk 10’a kalan adaylar; başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç yemeği, 11 Şubat’ta Gastronometro’da heyetin tadımına sunacak.
29 Ocak 2025’te ise birinci 10’a kalan adaylar için geçmiş yılların müsabakayı kazanan şefleri ve Gastronometro şeflerinin iştiraki ile bir mentorluk seansı düzenlenecek.