KAYSERİ (İGFA) – Belçika tarafından koordine edilen Avrupa Atık Azaltım Haftası (European Week for Waste Reduction–EWWR ) teşebbüsünün bu yıl ‘Gıda Atıkları’ temasıyla düzenlediği müsabakaya, 29 ülkeden 12 bin 724 proje katıldı. Kayseri Talas Belediyesi’nin, yemek üretiminde kullanılan materyallerden arta kalanları kıymetlendirerek yeni lezzetler ortayı çıkardığı ‘Mutfakta Dönüşüm Var’ projesi de büyük muvaffakiyet göstererek son 15 proje ortasına girdi.
Konuya ait kısa bir kıymetlendirme yapan Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, sıfır atık ve etraf konusuna büyük ehemmiyet verdiklerine dikkat çekerek, “Verdiğimiz bu ehemmiyetin karşılığı olarak da mükafatlar almaya devam ediyoruz. Daha evvel de Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’den Sıfır Atık Proje Geliştirme Mükafatı almıştık. Etraf ve sıfır atık konusunda değerli projeleri hayata geçiriyoruz. Okul öncesi çocuklarımıza yönelik ‘Sıfır Atık Eğitim Seti’ bunlardan birisi, Mutfakta Dönüşüm Var projesi bunlardan birisi. Bu son projemizin Avrupa’da 29 ülkeden 12 bin 724 proje ortasında finale kalması, yaptığımız işin değerini ve kalitesini göstermesi açısından bizi epeyce keyifli etti” diye konuştu.
‘MUTFAKTA DÖNÜŞÜM VAR’ NEDİR?
Talas Belediyesi tarafından geliştirilen proje kapsamında; konutlarımızda yemek üretimi esnasında kullanılan materyallerden geriye kalanlar kıymetlendirilerek yeni lezzetler ortaya çıkartılıyor.
Talas Belediyesi’nde vazife yapan mutfak şeflerinin rol aldığı projede yemekler, Zincidere 100. Yıl Mesire Alanı, Osmanlı Kültür Sokağı, Ali Dağı Kafe üzere tarihi ve doğal güzelliklerinde halka açık olarak yapılıyor ve hazırlanan görüntüler toplumsal medya hesaplarından paylaşılıyor. Bilhassa konut hanımlarının yakından takip ettiği yemek tanımları, sofralardaki yerini alıyor.