ANKARA (İGFA) – Tarım Bakanlığı’nca hazırlanan Türk Besin Kodeksi Mikrobiylojik Kriterler Yönetmeliği kapsamında, besinlerin mikrobiyolojik kriterleri ile besin işletmecilerinin daha evvelce Besin Hijyeni Yönetmeliğinde belirlenen genel ve özel hijyen gerekliliklerini yerine getirirken uyması gereken kuralları belirlendi.
Söz konusu yönetmelik bugünkü Resmi Gazete’de yayımlandı.
Gıdalar için belirlenen mikrobiyolojik kriterlere uyulmasına ait şartlar belirlenirken, besin güvenilirliği kriterinin bir besinin yahut partinin güvenilirliğinin değerlendirilmesinde kullanılacaığ ve raf ömrü boyunca geçerli olduğu, kriteri sağlamayan besinin piyasaya arz edilemeyeceği gib arz edilen besinin da 5996 sayılı Kanunun 22 nci unsuru gereği piyasadan toplatılarak, gerekli durumlarda geri çağrılabileceği belirlendi.
Yönetmelikle birlikte 13 Şubat 2025 tarihinden evvel faaliyet göstermekte olan besin işletmecilerinin 7 nci unsurun beşinci fıkrasının (c), (ç) ve (d) bentlerinde belirtilen alternatif tahlil metotlarına 1 Temmuz 2025 tarihine kadar uymak zorunda olduğu bildirildi.
Gıda güvenilirliğine ait kriterlerin ayrıntıları ve tüm eserlerin listesine ulaşmak için tıklayabilirsiniz