İSTANBUL (İGFA) – Bir yiyecek yahut içeceğin ‘fonksiyonel gıda’ olarak tanımlanabilmesi için, o yiyeceğin varlıklı besin öğelerinin yanı sıra hastalık önleyici olması da gerekiyor. Günümüzde artık hangi yiyeceğin hangi faydayı sağladığını bilmek, insanların sağlıklı beslenme tercihlerini de yakından etkiliyor.
ÇİÇEK AROMALI TATLARA İLGİ ARTIYOR
Sodexo’nun araştırmasına nazaran son devirde çiçek aromasına olan ilgi arttı. Araştırmalar kimi çiçek cinslerin insanları rahatlatarak olumsuz hisleri da hafiflettiğini belirtiyor. Bunun bir sonucu olarak da dünya genelinde geçtiğimiz yıl her 3 tüketiciden 1’i daha fazla çiçek aromasına yöneldi. Bu yiyeceklerin başında çiçek aromalı kahveler, çikolatalar ve meyve ile tatlandırılmış içecekler geliyor.
BAĞIRSAK SIHHATİNE DA UYGUN GELİYOR
Fonksiyonel besinler genel sıhhat ve ruh sıhhatinin yanı sıra bağırsak sıhhatine da uygun geliyor. Araştırmalar da insanların 2021’den bu yana bağırsak sıhhatine yüzde 247 daha fazla kıymet verdiğini ortaya koyuyor. Buna örnek olarak son periyotta tüketimi artan shot içecekler, Kombucha ve Kimchi üzere probiyotik ve prebiyotik besinler, sindirim sıhhati açısından tanınan tercihler ortasında yer alıyor.