İSTANBUL (İGFA9 – Ramazan ayıyla birlikte oruç tutmanın genel sıhhate yararları da gündeme geliyor.
Bilinçli sürdürülmeyen orucun ise faydadan çok ziyan getireceğinin altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Uzun periyodik açlık sonrası süratli ve ağır yemekler tüketmenin mide ve bağırsak rahatsızlıkları, sahur ve iftar ortasında kâfi ölçüde sıvı almamanın dehidrasyon, yetersiz ya da yanılgılı beslenmenin halsizlik ve tansiyon düşüklüğü üzere aksiliklere sebep olabileceği unutulmamalı” dedi.
Uzman Diyetisyen Tuba Örnek, ramazan ayında sağlıklı iftar sofraları için 10 tavsiyede bulundu:
- Gün uzunluğu tok kalmayı sağlayan zerzevat, meyve, yulaf ezmesi ve tam tahıllı ekmekler üzere lifli besinler sahur sofrasında öncelikli olarak tercih edilmeli. Peynir, yumurta, yoğurt ve kefir üzere protein açısından güçlü besinlerin da kâfi ölçüde alındığından emin olunmalı.
- İftar yemeğine hurmayla başlamak hızlı güç verdiği ve mideyi rahatlattığı için hayli yararlı. Hurmanın akabinde da çorba ile hafif bir başlangıç yapılmalı.
- Şeker ve krema içermeyen, kızartılmayan, yağ ve tuz oranı yüksek olmayan ana yemekler hazırlanmalı. Salam, sucuk ve sosis üzere işlenmiş besinlerden uzak durulmalı.
- Yoğurt ve salata çeşitleri iftar sofrasında kesinlikle yerini almalı.
- Yemek esnasında su tüketimi sindirimi zorlaştırabileceği için kısıtlanmalı, iftardan yaklaşık 1 saat sonra artırılmalı.
- Çay ve kahve üzere kafeinli içecekler vücutta sıvı kaybına yol açabileceği için çoka kaçılmadan tüketilmesine dikkat edilmeli.
- İftarın üstünden en az 2 saat geçmesi şartıyla, tatlı yahut atıştırmalık gereksinimi için şerbetli seçenekler yerine süt eserleriyle yapılmış tatlılara yönelinebilir. Tatlıya alternatif olarak meyve yahut bir avuç kadar ceviz, fındık yahut badem üzere kuru yemişler de tercih edilebilir.
- Herhangi bir sıhhat sorunu olmadığı sürece sahur öğünü mutlaka atlanmamalı.
- Sindirimi kolaylaştırmak için yemekler yavaş ve düzgün çiğnenmeli.
- Dehidrasyonun önlenmesi için sahur ve iftar ortasında en az 2 litre su tüketilmeli.