Türk Mutfağı mirası Türkistan’da tekrar keşfedildi
Koordinatörlüğünü yürüttüğümüz “Ata Topraklarından Anadolu’ya Türk Mutfağı” ulusal projesi kapsamında, araştırma, saha çalışmaları, literatür taramaları ile Anadolu ve Türkistan coğrafyasına mahsus yemeklerle ilgili Enstitümüz tarafından kapsamlı bir çalışma yapıldı.